El presidente de Granja Tres Arroyos, Joaquín De Grazia, remarcó hoy la importancia de consolidar la profesionalización de los dirigentes en las empresas con el fin de potenciar el crecimiento de las compañías.

En el  marco de la jornada de cierre del 42 Coloquio Anual del Instituto para el Desarrollo Empresarial de la Argentina (IDEA), remarcó que es imperioso “el entrenamiento y capacitación para la formación de cuadros directivos y profesionales”.

Remarcó que deben existir “cadenas de mando precisa y se debe llegar  a empresa dirigida por profesionales, familiares o no”.

Entre los factores comunes a las estrategias, mencionó “la inversión, la capacitación en recursos humanos, y la creatividad y el riesgo”.

Destacó que Granja Tres Arroyos crece porque “la genética avanza, las materias primas y los clientes cambian”.

En relación a los avances genéticos, puntualizó que en 1965 un pollo pesaba 1,6 kilos y había una mortalidad de 6 por ciento, en 2005 pasó a un peso de 2,3 y bajó un año la mortalidad y en 2015 será de 2,5 kilos e igual nivel de mortalidad.

También cambiaron las relaciones económicas, ya que en 1945 por un kilo de pollo en pie se podía consumir 3 kilos de novillo, u 8,5 kilos de maíz o comprar 25 diarios, mientras que en 2006 por cada kilo de pollo se puede comprar medio de novillo, 5 kilos de maíz y comprar un solo diario.

Y dijo que esta relación irá en aumento porque el consumo de pollo seguirá creciendo.

Sobre Granja Tres Arroyos remarcó que creció por “una integración vertical y por el aprovechamiento integral y diversidad de productos, ya que antes se vendía en pollo entero y ahora por partes”.

El empresario dijo que también se dio el desarrollo de los mercados de exportación, desde 1974 en adelante.

Ahora se exporta por 48 millones de toneladas como en 2005 -en un marco de ventas totales por 150 millones- pero Brasil triplica esa cifra porque le lleva a la Argentina veinte años de ventaja en la exploración  de mercados de exportación.

El empresario dijo que la interrelación entre los sectores privado y oficial debe servir para la apertura de los mercados de exportación.