Síntesis de la exposición de Eduardo Sancho
Eduardo Sancho señaló que se proponía mostrar la experiencia de cooperación entre productores y pequeñas empresas, con un importante éxito. Explicó que el sistema cooperativo vitivinícola funciona con una integración horizontal de 5.000 productores de uva asociados a un sistema cooperativo de primer grado, que representa a 32 cooperativas, que son las elaboradoras del vino.
Esas 32 cooperativas, que son bodegas, se integran en un sistema de segundo grado, es la Federación de Cooperativas Vitivinícolas Argentinas, que es la responsable de tipificar, fraccionar y comercializar los vinos de las 32 cooperativas. “Tenemos un sistema horizontal de ayuda y cooperación entre las dos cooperativas, y un sistema vertical de integración, donde las 32 cooperativas buscan un sistema de integrarse verticalmente a través de una federación para tratar de resolver los problemas que no se podía hacer en una estructura de primer grado”, resumió. Sancho.
El sistema cooperativo tiende siempre a dar un servicio a sus asociados, o sea que no solamente se concentra en lograr el mejor precio del vino, la mejor comercialización y hacer el mejor vino, sino que trata de llegar al mejor resultado para su productor. Por eso la forma de actuar, como la compra conjunta de insumos para lograr costos para el productor sean entre un 10 y un 15 por ciento menores que los que se lograrían en compras individuales. La compra se hace a través del sistema de cooperativa, con garantía de la entidad de segundo grado, que es la Federación.
Es muy importante el Fondo Solidario para Mitigar Accidentes Climáticos porque en Mendoza el granizo, por ejemplo, produce daños importantes a la producción agrícola; el daño general en la provincia puede no superar el 10 o 12 por ciento pero a un productor provincial le puede llevar el 100 por ciento. A un productor chico o mediano, un accidente de este tipo, si no tiene algún tipo de ayuda, lo puede dejar fuera de la producción.
El productor deja en el Fondo Solidario una parte de su producción en vino, y cuando en un accidente los daños superan el 30 por ciento recibe ese vino para comercializarlo.
Tanto a nivel de la cooperativa como a nivel de productores se está haciendo un desarrollo conjunto de sistemas de gestión, como programas de computación, que luego son aplicados a las 32 cooperativas; también, no sólo a nivel de cooperativas sino, además, de los productores, se desarrolla un sistema de trazabilidad.
Este tema se considera importante, porque la trazabilidad va a ser un desafío fundamental para los mercados externos y a los productores chicos o medianos a veces les resulta difícil implementarla por falta de capacitación. Directamente la cooperativa es la que empieza a llevarle la trazabilidad no sólo a la bodega sino también al productor.
Desarrollo conjunto de programas de fortalecimiento institucional, así como también de programas de capacitación, tanto en management como en modernas prácticas agrícolas. Esto no solamente llega a los productores sino también a los capataces de las fincas rurales, con toda la tecnología agrícola, y se está avanzando en un convenio con los distintos organismos de Estado, como por ejemplo el INTA y la Facultad de Ciencias Agrarias.
Después Sancho pasó a explicar el panorama desde el punto de vista del encadenamiento vertical, la integración de las cooperativas en un sistema de federación de cooperativas, como es Fecovitas. Dijo que en la comercialización en el mercado interno, la Federación de Cooperativas Vitivinícolas Argentinas representa el 16 por ciento de participación en la vitivinicultura nacional y que también tiene una presencia muy importante en los mercados externos, con el 12 por ciento, y siendo la segunda exportadora en volumen.
Sancho enumeró los logros de este encadenamiento vertical:
- Aseguramiento de la calidad y fidelidad del consumidor, porque el mismo sistema cooperativo asegura que el productor va a tener a aumentar cada vez más su calidad porque es su presentación ante el mercado.
- Aseguramiento al productor integrado de la colocación conveniente de su producción, con el mejor precio del vino y de la uva. Un análisis de los últimos diez años muestra que el productor integrado ha logrado un precio superior al 15 por ciento comparado con productores no integrados; en momentos de crisis esa diferencia es mucho mayor.
- Acceso de los pequeños productores a todo lo que son las ventajas de la exportación.
- Conformación de un sistema equitativo de la distribución de la riqueza, generando factores de desarrollo local a partir de las cooperativas primarias.
- El acceso al crédito con tasas convenientes. Como ejemplo, Sancho citó que si en este momento un productor va a solicitar un crédito al banco, si se lo dan, va a ser con una tasa del orden del 25 por ciento; si va la cooperativa puede lograr una tasa del orden del 15 por ciento, y si va la Federación consigue el crédito al 6 o 7 por ciento anual. El esfuerzo de la Federación consiste en ceder esa tasa conveniente a la cooperativa e incluso al productor.
En 1992/1993, Fecovitas tenía una participación del 8 por ciento del mercado; luego hubo un crecimiento continuo a pesar de las crisis y en estos momentos tiene un 16 por ciento del mercado. Esto indica que el sistema se ha ido fortaleciendo y cada vez va logrando una mayor participación y mayor integración de productores. |
